Pour trouver la liste des restos en région Poitou-Charentes

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Les restaurants en région Poitou-Charentes

La région Poitou-Charentes est un lieu de grande gastronomie. Il y a des restaurants de terroir mais aussi des restos branchés.

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De Poitiers à La Rochelle et de Niort à Angoulême

iloveresto.com reprend tous les restaurants du Poitou-Charentes, de Châtellerault à La Rochelle, de Bressuire à Cognac en passant par Poitiers, Niort, Rochefort, Angoulême, Confolens, Saintes, Montmorillon, Parthenay, Saint-Jean-d'Angély, Jonzac... partout dans toute la Vienne, les Deux-Sèvres, la Charente et la Charente-Maritime.

iloveresto.com pour déguster au restaurant les spécialités de Poitiers, comme le tourteau fromager, au resto pour déguster les macarons de Montmorillon.

Dans beaucoup de restaurants, l'agneau du Poitou-Charentes est en bonne place sur les cartes.

Du côté de Marennes et Oléron, ce sont les huîtres et les moules de Bouchots qui sont appréciées pour leur chair.

Du côté des restos, les escargots (les cagouilles pour les Charentais, les lumas pour les Poitevins) cotoient les haricots blancs (mojettes).

Sans oublier sur les tables de Poitiers et de tout le Poitou le fameux fromage de chèvre Chabichou, fromage de chèvre de Chabis. Sur une tranche de pain avec du beurre de Surgères...

A l'apéritif, dans les Charentes, le pineau des Charentes, pineau rouge ou pineau blanc à déguster bien frais.

Goûtez aussi le pineau des Charentes sur un melon charentais : un délice.

Les restaurants sont pourvus en vin : les vins blancs du Loudunais, et dans les restos du Poitou, les vins du Haut Poitou rouges ou rosés, les vins de Thouars blancs, rouges et rosés et évidemment les vins du

Pays Charentais, blancs, rouges ou rosés, que les vacanciers peuvent déguster au restaurant

Dans les restos, en guise de pousse-café, le célèbre Cognac qui se fait évidemment dans la région de Cognac.

Parmi les autres grandes spécialités qu'on trouve dans les restaurants en Poitou-Charentes :

• farci poitevin
• Rillettes d'oie et de lapin
• Tourte aux fèves
• Grillons et grattons
• Civet de ragondin
• Agneau de Charmoise
• Agneau du Poitou : le "DIAMANDIN" (label rouge)
• Bœufs de race Parthenaise ou limousine
• "biftecks" Poitevins (haché+ moelle + œuf + mie de pain +vin blanc)
• Caille
• Chevreau à l’ail vert
• Civet de porc
• Daube saintongeaise
• Filet de colvert au Pineau
• Fressure Vendéenne au lard (servie froide)
• Fricassée de volaille poitevine
• Gigorit de porc
• Gigorit de volaille
• Gigot d’agneau et ses mojettes
• Grive rôties,
• Jambon grillé
• Jarret de veau au pineau
• Lapin à la charentaise
• Lapin à la Saintongeaise
• Lapin Rex du Poitou (Rex du Magneraud)
• Le goret
• Le jaud (jeune coq) au pineau
• Le jaud en pot au feu
• Lièvre et lapin de garenne
• Oie
• Perdrix au choux
• Pintade marinée et grillée
• Pirot (chevreau découpé en morceaux, sauté à la poêle et condimenté avec de l’ail vert et de l’oseille)
• Porc de la Frairie (Nourri avec 60 % de céréales et petits pois)
• Poularde de Bressuire
• Ris de veau Lavallière,
• Rognons flambés au cognac
• Sanguette de lapin
• Sauce de Pire (fressure de porc en ragoût),
• Tribalée (ragoût de morceaux de porc et d’herbes aromatiques)
• Ventre de veau à la Saint-Jean-d'Angély

  Les desserts

• Tourteau au pruneaux
• Mijhot (pain rassis trempé au vin rouge et sucré)
• Millas Charentais (gâteau aux maïs et aux pommes)
• Cornuelles (beignets de feuilleté à l'anis)
• Galette de Niort (gâteau sec à l'angélique confite)
• Tarte aux prunes, clafoutis aux fruits
• Far
• Grimolles (crêpe aux fruits cuite au four)
• Broyé du Poitou et sa compote maison
• Macarons du Poitou
• Macaron de Montmorillon
• Macaron de Poitiers
• Macaron de Lusignan
• Compostelle Voyage
• Compostelle chocolat
• Pommes de Gâtine
• Fouace (une sorte de pain fait de fleur de farine, en forme de galette et cuit sous la cendre)
• Brioche tressée Vendéenne
• Galette saintongeaise
• Millas aux pommes